やよい軒は和食メニューを食べられるチェーン店として人気ですよね！ごはん・漬物のおかわり無料であることから働き盛りの方からの支持が厚いですし、バランスの取れたメニューが多いことから女性のお客さんも多いお店です。
そんな様々な客層が楽しめる、やよい軒では「大豆ミート」を使ったメニューが充実。
今回は「大豆ミートとは何か」といった基礎知識から、やよい軒で楽しめる「大豆ミートメニュー」まで詳しくご紹介していきます。
大豆ミートに挑戦してみたい方はぜひ、最後までご覧いただけますと幸いです！
そもそも大豆ミートってなに？
大豆ミートは、油分を絞った大豆に、圧力や熱を加えて乾燥させながら作っていきます。大豆を原料とした加工食品のひとつですが、まるでお肉のような見た目と食感が特徴です。
これまではベジタリアン向けのイメージがあった大豆ミートでしたが、近年は健康意識の高い女性や、自身の体型を気にするビジネスパーソンからも注目を集めるようになりました。
もともとは、食糧難の解決からはじまった代替肉の研究ですが、現在では二酸化炭素の排出量を減らし、地球温暖化の進行を抑えることができるのではないかと言われており、環境に対する配慮、また健康に関する側面から注目を集めています。
以下の記事では「大豆ミート」について詳しくご紹介しておりますので、興味のある方はぜひご覧ください！
大豆ミートを楽しめる「やよい軒」
日本だけでなく海外にも店舗を構える、やよい軒では大豆ミートを使った健康的なメニューが充実しています。今回は国内のやよい軒で楽しめる大豆ミートメニューをご紹介していきます。
大豆ミートの豆苗玉子炒め定食 780円（税抜：710円）
もちろんメニューに使用されている大豆ミートは、植物性原料100%。まるで本物のお肉のように柔らかく、満足感のあるメニューです。
さらに豆苗や蓮根といった豊富な野菜に、炒りたまごを合わせた健康的なメニューになっています。
成分表
| 熱量 | 蛋⽩質 | 脂質 | 炭⽔化物 | 糖質 | 食物繊維 | ⾷塩相当量 | カリウム | リン |
| 543kcal | 24.9g | 14.8g | 81.4g | 74.4g | 7.0g | 4.4g | 479mg | 301mg |
大豆ミートのしょうが焼定食 640円（税抜：582円）
やよい軒の人気メニューのひとつでもある「しょうが焼き定食」。美味しさはそのままに、お肉を大豆ミートに置き換えたメニューです。
従来のしょうが焼きとも食べ比べて、ぜひその美味しさを実感してみてください！
成分表
| 熱量 | 蛋⽩質 | 脂質 | 炭⽔化物 | 糖質 | 食物繊維 | ⾷塩相当量 | カリウム | リン |
| 601kcal | 24.9g | 19.8g | 84.7g | 77.3g | 7.4g | 5.4g | 506mg | 252mg |
大豆ミートの野菜炒め定食 730円（税抜：664円）
しょうが焼きと同じく、やよい軒で人気を集めている「野菜炒め定食」のお肉を大豆ミートに置き換えたメニューになっています。
これまでと変わらない美味しさと満足度をキープした、大豆ミートの野菜定食をぜひ、お召し上がりください！
成分表
| 熱量 | 蛋⽩質 | 脂質 | 炭⽔化物 | 糖質 | 食物繊維 | ⾷塩相当量 | カリウム | リン |
| 437kcal | 18.8g | 5.3g | 82.8g | 74.6g | 8.2g | 4.6g | 537mg | 243mg |
大豆ミートのなす味噌と焼魚の定食
なす味噌と焼魚の定食もやよい軒では大人気！なす味噌のお肉を大豆ミートに置き換えだことで、よりヘルシーなメニューになりました！
大豆ミートとお魚の両方を味わえる満足な一品となっています。
成分表
| 熱量 | 蛋⽩質 | 脂質 | 炭⽔化物 | 糖質 | 食物繊維 | ⾷塩相当量 | カリウム | リン |
| 778kcal | 28.1g | 37.6g | 86.5g | 77.7g | 8.8g | 5.3g | 749mg | 335mg |
「やよい軒」で大豆ミートメニューを楽しもう！
今回は、やよい軒で食べることができる大豆ミートを使ったメニューをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？
大豆ミートは世間的にも認知度が上がってきているものの、実際にまだ食べたことのないという方もきっと多いはず。そんな方は、やよい軒で大豆ミートにチャレンジしてみるのもオススメですよ！